La table

Alexandre et son équipe travaillent essentiellement avec des produits régionaux.

La Carte

Entrées

Le Foie gras de Canard de l’Auberge & sa confiture de Courgettes.

16€


La mousse de champignons, Girolles, oeuf parfait Bio de Beauval en Caux, vinaigre Balsamique à la truffe.

14.50€


Le Foie gras de canard poêlé, Pomme / Vanille.

17.50€


Les Cannellonnis de queue de boeuf braisées, gratinées au parmesan.

14.50€


Poissons

La Truite à la crème de Ferme & amandes .

15.55€


Les St Jacques de nos côtes, pommes de terre tapées de M.Fontaine, sauce crustacés.

25€


"Chaud froid" Espadon à la plancha, semoule de choux fleur, sauce vierge.

17€


La Sole tout simplement au beurre.

33€


Viandes

Le Filet de bœuf de l'abattoir de Cany-Barville, pois gourmands, jus réduit au thym.

23€


L'Araignée de porc marinée/poêlée, polenta, jus au vinaigre de cidre et mélange du trappeur.

17€


La côte de Boeuf de l'abattoir de Cany Barville, maturée par nos soins.

Idéale pour deux personnes ... demandez conseil

(une côte de Boeuf pèse en moyenne 1.200kg, au grès de vos envies)

50€ le kg€


Le Tournedos de l'abattoir de Cany-Barville,  Os à moelle ou Rossini (foie gras poêlé).

25€


Le Ris de veau croustillant, citron , cardamome.

35€


L'Agneau de 7 heures, boulgour, jus au Carvi.

25€


Fromages

Le Chariot de fromages affinés, petit " Tour de France".

7€


Desserts

Le Sablé Normand, fruits rouges, crème brulée à la noisettes comme un millefeuille .

7€


La Gourmandise chocolat, croquants de noisettes.

6.50€


Les Profiteroles "Maison".

7€


Les crèmes glacés / sorbets maison, assortiment de notre pâtissier.

6.50€


Les Menus

La Fleur de pommier - 25€

La Crêpe au saumon fumé.

La Galette d'andouille à la Normande.

Le Magret de Canard fumé par nos soins, mousse d'herbes.

Les Gésiers de canard confit, jus à l'estragon.


La Truite poélée à la créme de ferme & amandes .

La Pièce de boeuf de L'abattoir de Cany-Barville.

L'Araignée de porc marinée/poêlée, polenta, jus au vinaigre de cidre et mélange du trappeur.

"Chaud, Froid", Espadon à la plancha, semoule de choux fleur, sauce vierge.


Le Chariot de fromages affinés, petit "Tour de France". (Au choix 3 morceaux)


Le Sablé Normand / fruits rouges / Créme brulée à la noisettes comme un mille feuilles.

La Gourmandise chocolat, croquant de noisettes.

Les Profiteroles maison.

Les crèmes glacés / sorbets maison, assortiment de notre pâtissier.


Ce menu n'est pas servi le Dimanche midi et les jours fériés.

(à partir de janvier 2019, ce menu ne sera plus servi également le samedi soir)

La Reine des reinettes - 35€

Le Foie gras de canard de l'auberge & sa confiture de courgette.

La mousse de champignons, Girolles, oeuf Bio de Beauval en Caux, vinaigre de Basamique à la Truffe.

Les cannellonis de queue de boeuf braisées, gratinées au parmesan.


L'Agneau de 7 heures, boulgour, jus au Carvi.

Les St Jacques de nos côtes, pommes de terre tapées de M.Fontaine, sauce crustacés.

Le Filet de bœuf de L’abattoir de Cany-Barville, pois gourmands, jus réduit au thym.


Le Chariot de fromages affinés, petit "Tour de France".(Au choix 4 morceaux)


La Gourmandise, au choix à la Carte.

Bon à Croquer - 45€

Entrée au choix dans le menu "La reine des reinettes",

ou

"Chaud, Froid"

Espadon à la plancha, semoule de choux fleur, sauce vierge.

 


 

Le Ris de veau croustillants, citron, cardamome.

 


 

Le Chariot de fromages affinés, petit "Tour de France".

 


 

La Gourmandise, au choix à la carte.