La table

Alexandre et son équipe travaillent essentiellement avec des produits régionaux.

La Carte

Entrées

Le Foie gras de Canard de l’Auberge & sa confiture de Courgettes.

15€


La Galette d’andouille à la Normande.

9€


Le Foie de Lotte, cuit à base température, chips de pain, Satay.

10.50€


La mousse de champignons, oeuf parfait Bio de Beauval en Caux, vinaigre Balsamique à la truffe.

14.50€


La Tartine de Saint Jacques, Lardo di Colonnata.

16.50€


Le chaud froid, crémeux de chataignes, mousse parmesan, croutons au pain levain.

14.50€


Poissons

La Truite à la crème de Ferme & amandes .

15.55€


Les Saint Jacques de nos côtes, purée aux noix torréfiées, cresson.

25€


Le lieu jaune, betteraves cuites en papillote, bacon.

17€


La Sole tout simplement au beurre.

33€


Viandes

Le Filet de bœuf de l'abattoir de Cany-Barville, sablé au parmesan, potimarron / chataîgnes.

23€


Le foie de veau, au vinaigre balsamique, brocolis / Savora.

16.50€


Un plaisir pour deux:

La côte de bœuf de l'abattoir de Cany-Barville.

50€


Le Tournedos de l'abattoir de Cany-Barville,  Os à moelle ou Rossini (foie gras poêlé).

25€


Le Ris de veau croustillant, pommes de terre écrasées à la truffe.

35€


Les rognons de veau snacker, salsifis, topinambour, jus café / calvados.

25€


Fromages

Le Chariot de fromages affinés, petit " Tour de France".

7€


Desserts

Le Sablé Normand, fruits rouges, crème brulée à la noisettes comme un millefeuille .

7€


La banane en mousse, spéculos, éclats de caramel.

7€


La Gourmandise chocolat, croquants de noisettes.

6.50€


Les Profiteroles "Maison".

7€


Les crèmes glacés / sorbets maison, assortiment de notre pâtissier.

6.50€


Les Menus

La Fleur de pommier - 25€

La Crêpe au saumon fumé.

La Galette d'andouille à la Normande.

Le Magret de Canard fumé par nos soins, mousse d'herbes.

Le Foie de Lotte, cuit à base température, chips de pain, Satay.


La Truite poélée à la créme de ferme & amandes .

La Pièce de boeuf de L'abattoir de Cany-Barville.

Le cfoie de veau, vinaigre balsamique, brocolis / Savora.

Le lieu jaune,betteraves cuites en papillote, bacon.


Le Chariot de fromages affinés, petit "Tour de France". (Au choix 3 morceaux)


Le Sablé Normand / fruits rouges / Créme brulée à la noisettes comme un mille feuilles.

La Gourmandise chocolat, croquant de noisettes.

Les Profiteroles maison.

Les crèmes glacés / sorbets maison, assortiment de notre pâtissier.


Ce menu n'est pas servi le Dimanche midi et les jours fériés.

La Reine des reinettes - 35€

Le Foie gras de canard de l'auberge & sa confiture de courgette.

Le chaud froid, crémeux de chataignes, mousse de parmesan, croutons au pain levain.

La mousse de champignons, oeuf parfait Bio de Beauval en Caux, vinaigre Balsamique à la truffe.


Les rognons de veau snacker, salsifis, topinambour, jus café / calvados.

Les Saint Jacques de nos côtes, purée aux noix torréfiées, cresson.

Le Filet de bœuf de L’abattoir de Cany-Barville, sablé au parmesan, potimarron / chataîgnes.


Le Chariot de fromages affinés, petit "Tour de France".(Au choix 4 morceaux)


La Gourmandise, au choix à la Carte.

Bon à Croquer - 45€

La tartine de Saint Jacques, Lardo di Colonnata.

 


 

Le Ris de veau croustillants, pommes de terre écrasées à la truffe.

 


 

Le Chariot de fromages affinés, petit "Tour de France".

 


 

La Gourmandise, au choix à la carte.