La table

Alexandre et son équipe travaillent essentiellement avec des produits régionaux.

La Carte

Entrées

Le Foie gras de Canard de l’Auberge & sa confiture de Courgettes.

15€


La Galette d’andouille à la Normande.

9€


Les Escargots de Bourgogne, jus au persil.

10.50€


La Fraicheur "Dubarry" en siphon, chair de Tourteau, Curry Madras.

12.50€


Foie gras de Canard poêlé, pommes façon compote, émulsion Vanille.

16.50€


Les Asperges Blanches, oeuf parfait, pistou de courgettes.

14.50€


Poissons

La Truite à la crème de Ferme & amandes .

15.55€


La lotte, pâtes Italiennes à l'encre de seiche, jus de viande aux romarin.

25€


Le Saumon Français mi-cuit, pommes de terre en robe des champs.

16.50€


La Sole tout simplement au beurre.

28€


Viandes

Le Filet de bœuf de l'abattoir de Cany-Barville, Asperges , jus au thym.

23€


Le suprême de Pintade de Vibeuf, jus vinaigre de Cidre, polenta croustillante.

16.50€


Un plaisir pour deux:

La côte de bœuf de l'abattoir de Cany-Barville, beurre Mélanges Aborigènes.

50€


Le Tournedos de l'abattoir de Cany-Barville,  Os à moelle ou Rossini (foie gras poêlé).

25€


Le Ris de veau croustillant, Asperges vertes, tomates confites.

35€


Le Pigeon rôti de Vibeuf, praliné de noisettes, oignons Carvi.

35€


Fromages

Le Chariot de fromages affinés, petit " Tour de France".

7€


Desserts

Le Sablé Normand, pommes, crème brulée au caramel beurre salé comme un millefeuille .

7€


Les Fraises, biscuit Joconde pistache, sorbet maison fraise / basilic.

7.50€


La Gourmandise chocolat, croquants de noisettes.

6.50€


Les Profiteroles "Maison".

7€


Les crèmes glacés / sorbets maison, assortiment de notre pâtissier.

6.50€


Les Menus

La Fleur de pommier - 25€

La Crêpe au saumon fumé.

La Galette d'andouille à la Normande.

Le Magret de Canard fumé par nos soins, mousse d'herbes.

Les Escargots de Bourgogne, jus aux Persil.


La Truite poélée à la créme de ferme & amandes .

La Pièce de boeuf de L'abattoir de Cany-Barville, beurre mélange aborigéne.

Le suprême de Pintade de Vibeuf, jus vinaigre de cidre, polenta croustillante.

Le saumon français mi-cuit, Pommes de terre en robe des champs.


Le Chariot de fromages affinés, petit "Tour de France". (Au choix 3 morceaux)


Le Sablé Normand / pommes / Créme brulée au caramel beurre salé comme un mille feuilles.

La Gourmandise chocolat, croquant de noisettes.

Les Profiteroles maison.

Les crèmes glacés / sorbets maison, assortiment de notre pâtissier.


Ce menu en'est pas servi le Dimanche midi et les jours fériés.

La Reine des reinettes - 35€

Le Foie gras de canard de l'auberge & sa confiture de courgette.

Les Asperges blanches, oeuf parfait, pistou de courgettes.

La Fraîcheur "Dubarry" en siphon, Chair de Tourteau, Curry Madras.


Le demi Pigeon rôti, praliné de noisettes, oignons carvi.

La lotte, pâtes Italiennes à l'encre de seiche, jus de viande au Romarin.

Le Filet de bœuf de L’abattoir de Cany-Barville, Asperges, jus au thym.


Le Chariot de fromages affinés, petit "Tour de France".(Au choix 4 morceaux)


La Gourmandise, au choix à la Carte.

Bon à Croquer - 45€

Le Foie gras de canard poêlé, pommes façon compote, émulsion Vanille.


Le Ris de veau croustillants, asperges vertes, tomates confites.


Le Chariot de fromages affinés, petit "Tour de France".


La Gourmandise, au choix à la carte.